Академический словарь русского языка - сбой

сбоя, мн. сбои, сбоёв, м.

1. Спец.

Действие по глаг. сбить (во 2 и 3 знач.) и сбиться (в 1 и 2 знач.).

Сбой пил. Сбой концов рельса. Сбой ткацкого рисунка.

2. Спец. и разг.

Перебой в движении, работе, действии.

Двигатель работал ровно, без сбоев. А. Н. Толстой, Аэлита.

Ливенцев почувствовал, как у него начало давать сбои сердце. Сергеев-Ценский, Зауряд-полк.

|| Спорт.

Заминка при переходе с одного вида движения, ритма на другой.

Капитон Аверьяныч заставлял ее {лошадь} опять и опять делать сбой, то есть делать несколько сильных порывистых скачков и прямо с последнего вступать движением левой задней ноги в красивую и чрезвычайно быструю рысь. Эртель, Гарденины.

3. Спец. и разг.

Голова, ноги и внутренности убитого на мясо животного.

Говяжий сбой.